?

Log in

No account? Create an account
cooking club

Cooking Club! Season 3 Eisode 5! Working with Crottin!

Untitled

Вы уже могли заметить, что мы стали фанатами магазинов Mozzarella Fresca. Только там мы покупаем моцареллу, прошутто, сгущенку, козьи сыры и конскую колбаску! В итоге, наша любовь к ним приобрела двусторонний характер и администрация сети предложила нам сделать несколько рецептов на основе одного из сыров, которые еще не вполне оценили одесситы.



Untitled
Для пробы пера был выбран козий сыр кроттен в золе. У него очень интенсивный и насыщенный вкус, похож на шевре. Мы его покупали и раньше, но всегда ели просто как сыр.

Untitled
После того, как мы применили его в готовке, могу сказать, что думаю об этом сыре и днем и ночью. Не знаю, насколько  получится популяризировать такой сложный вкус, но, за счет нас с Юлей и Викой, показатель продаж кроттена точно увеличится!

Мы собирались приготовить два гарнира, салат и десерт. В итоге, на салат нам не хватило кроттена... печаль. Продолжим в следующий раз.

Как первый вариант, нам захотелось попробовать запечь луковицу со слайсами кроттена и медом.
Untitled
Получилось очень интересно и, в процессе, мы заметили, что этот сыр шикарно запекается. Он превращается в сухую, но не слишком твердую и безумно ароматную корочку. Думаем использовать для печеной картошки, лазаньи, кишей.

Untitled
На базаре, конечно, не удержались от покупки молодого чеснока, а уже всед за ним, разумеется, молодая картошка. Всё это мы решили заправить кроттеном и, знаете, такую картошку я бы ела каждый день.

IMG_1332-1
Попробуйте, пока есть молодая картошка! Кукинг клаб настоятельно рекомендует!

И, наконец, десерт.
Untitled
Перед майскими праздниками было сложно найти какие-либо продукты на базарах кроме мяса и малосольных огурчиков. Поэтому мы решили использовать яблоки, они есть практически всегда! Приготовление занимает буквально минут 20.

Untitled
Мало сказать, что нам очень нравится, как выглядит наш десерт... Мы им так горды, что вот уже неделю мучаем всех друзей, заставляя рассматривать это фото. Но, если бы вы только попробовали, как необыкновенно вкусно это получилось! Мы просто потеряли дар речи.

Untitled
И, не последнюю роль в десерте сыграла сгущенка из козьего молока, которая у них недавно появилась. Нас не просили из нее готовить, я просто ее всегда покупаю. Стоит 60 гривен за баночку, но это того, простите за тавтологию, стоит. Вкус значительно нежнее и менее приторный, чем у привычной нам сгущенки, а консистенция слегка творожистая. Так вот, в сочетании с карамелизированными яблоками и кроттеном... как говорит один мой друг: ”за такое можно и мамину маму продать!” Я, кстати, всегда осуждаю его это выражение, но что-то ничего другого в голову не приходит, чтоб описать вам наш восторг.

Рецепты на cookingclub.cc 


Pictures by Yulique


Comments

Моцарелла тонко подметила ваши таланты. Дальше вас ждет слава и красные дорожки. Мне хочется рецепт яблок, где взять?
Красные дорожки на Новый Рынок нас ждут всегда :)))

Вот ссылка на рецепт яблок: http://www.cookingclub.cc/recipes/desserts/karamelizirovannye_yabloki_s_syrom_krotten

И еще обязательно попробуй картошку, это райское удовольствие.
эээ...я одна сегодня услышала впервые в жизни про козью сгущенку?и она давным - давно ломится на прилавках супермаркета?
Нет нет! Это только в специальных магазинах. Поищи у вас, где продают натуральные продукты, наверняка у вас должны быть такие магазины.
сгущенка- это сила!завтра пойду за ней)))хорошо что они открылись рядом на Генуэзской)
а это, я понимаю конечно, а как зовется козья сгущенка и какой бренд?
Козья сгущенка есть только в магазинах Mozzarella Fresca. Один у них на Новом Рынке, по Артема. А второй где-то на Генуэзской.

Она... это.. независимая.
Яблоки смотрятся так, что сразу начинаешь их срочно хотеть, хотя и молодая картошка не отстает, такие желания и среди ночи - ужас )))
Сыр этот знаю, а вот за необычной сгущенкой нужно наведаться.
а рецепт дессерта? выглядит умереть не встать...
Рецепт карамеллизорованных яблок тут http://www.cookingclub.cc/recipes/desserts/karamelizirovannye_yabloki_s_syrom_krotten

Лук запеченный с сыром

Рецепт лука запеченного с сыром тут http://www.cookingclub.cc/recipes/garnishes/luk_zapechennyj_s_medom_i_syrom_krotten

молодая картошка с сыром

рецепт молодого картофеля с сыром http://www.cookingclub.cc/recipes/garnishes/molodoj_kartofel_s_syrom_shevr_i_molodym_chesnokom